Суп – это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить на обед. Он не только утоляет голод, но и является полезным и сытным. Вариантов для приготовления супа существует бесчисленное количество, но главное – выбрать тот, который будет и вкусным, и полезным для организма.
Супы разной кухни мира приготовлены по особому рецепту, используются различные ингредиенты и специи. Однако все они имеют одну общую черту – сытность и пропитанность ценными веществами. Грамотно подобранный рецепт супа поможет улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и улучшить настроение.
При выборе рецепта супа необходимо учитывать основные правила здорового питания: использование свежих и качественных продуктов, ограничение количества соли и сахара, предпочтение нежирных видов мяса и рыбы. Супы с овощами и зеленью также являются отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть или следит за своим весом. Они насыщают организм витаминами и минералами, не содержат большого количества калорий.
Идеи для приготовления полезного обеда: супы
Вот несколько идей для приготовления полезного обеда:
Название супа | Ингредиенты | Способ приготовления |
---|---|---|
Борщ | Свекла, капуста, морковь, лук, картофель, говядина, сметана, зелень | Нарезать овощи, отварить мясо, смешать их в кастрюле, варить до готовности, подавать с сметаной и зеленью |
Щи | Капуста, картофель, лук, морковь, свинина или говядина, зелень | Нарезать овощи, отварить мясо, смешать все в кастрюле, варить до готовности, подавать с зеленью |
Томатный суп | Помидоры, лук, морковь, перец, чеснок, оливковое масло, зелень | Обжарить лук, морковь и перец, добавить помидоры и чеснок, тушить, затем взбить в блендере, подавать с зеленью |
Другие варианты супов могут включать различные виды мяса, рыбу, овощи, грибы или бобы. Можно также экспериментировать с пряностями и добавлять разнообразные соусы или сливки для получения более насыщенного вкуса и аромата.
Приготовление супа – это превосходная возможность проявить кулинарную фантазию, а также сохранить полезные свойства продуктов.
Варианты супов без мяса
Для тех, кто не употребляет мясо или предпочитает вегетарианскую пищу, есть множество вариантов супов без мяса. Они также могут быть полезными и в качестве легкого обеда или ужина для тех, кто следит за своим здоровьем.
1. Овощной суп
Одним из самых простых вариантов безмясного супа является овощной суп. Для его приготовления вам потребуются свежие овощи, такие как морковь, картофель, лук, перец, брокколи и др. Вы можете добавить зелень, специи и лавровый лист для придания вкуса. Этот суп насыщен витаминами и минералами.
2. Грибной суп
Еще один вариант безмясного супа – грибной суп. Вы можете использовать разные виды грибов, такие как шампиньоны, белые грибы или лисички. Обжарьте грибы с луком, добавьте овощи (морковь, картофель, лук), залейте овощным бульоном и варите до готовности. Этот суп отлично подойдет в осенне-зимний период.
3. Лечо
Лечо – это вариант мясного супа, который может быть приготовлен без мяса. Этот суп делается из помидор, перца, лука и приправ. Можно добавить оригинальный вкус, добавив сыр фета или кусочки хлеба. Лечо идеально подходит для летнего периода.
4. Чечевичный суп
Еще одна из популярных безмясных опций – чечевичный суп. Чечевица – это бобовое растение с высоким содержанием белка. Вы можете приготовить суп из зеленой или красной чечевицы. Добавьте овощи (морковь, лук, сельдерей), специи и варите до готовности. Чечевичный суп будет идеальным вариантом для тех, кто хочет получить удовлетворение от белковой пищи без использования мяса.
5. Томатный суп
Томатный суп – это еще один вариант безмясного супа, который можно приготовить быстро и легко. Используйте свежие помидоры или консервированный томатный соус. Добавьте овощи (морковь, лук, паприку) и специи. Этот суп можно подавать с гренками или сметаной.
Рецепты безмясных супов предлагают широкий спектр вариантов для всех вегетарианцев и любителей здорового питания. Они являются вкусными, насыщенными витаминами и минералами, а также легко перевариваемыми. Это отличная возможность разнообразить ваше питание и насладиться вкусным и полезным супом на обед или ужин.
а) Овощной суп с травами
Вам потребуются следующие ингредиенты:
Овощи (морковь, картофель, лук, перец, кабачок) | Петрушка | Укроп | Сельдерей | Чеснок | Масло оливковое | Соль | Перец |
Очистите и нарежьте овощи: морковь и картофель — кубиками, лук — кольцами, перец и кабачок — полосками. Насыпьте овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут.
В это время подготовьте травы: мелко нарежьте петрушку, укроп и сельдерей. Измельчите чеснок. В сковороде разогрейте масло оливковое и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные травы и обжаривайте их вместе с чесноком около 3-5 минут. Затем выключите огонь.
После того, как овощи сварились, добавьте обжаренные травы с чесноком в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте супу настояться около 5-7 минут под крышкой.
Овощной суп с травами готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью сверху. Вы можете добавить куски ломтиков хлеба или отварные яйца для большего сытности.
Не забудьте насладиться вкусом и ароматом этого полезного и вкусного супа с травами!
б) Грибной суп с картофелем
Для приготовления грибного супа с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вкусу);
- 3 картофелины среднего размера;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступаем к приготовлению грибного супа с картофелем:
- Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
- Залейте кастрюлю горячей водой, чтобы грибы и картофель были полностью покрыты, и посолите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте грибной суп с картофелем горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Грибной суп с картофелем готов. Приятного аппетита!
Супы с добавлением мяса
Борщ с мясом
Борщ – один из самых популярных украинских блюд, которое приобрело популярность во многих странах мира. Для приготовления борща с мясом потребуется: говядина, свекла, картофель, морковь, лук, капуста, помидоры, зелень и специи. Мясо необходимо предварительно отварить, а затем добавить его в борщ вместе с овощами и прочими ингредиентами. Готовый борщ подается со сметаной и зеленью.
Суп с фрикадельками
Этот суп также очень популярен и прост в приготовлении. Для его приготовления необходимо приготовить фрикадельки из фарша (можно использовать свинину или говядину), а затем добавить их в кипящий бульон вместе с овощами (картофель, морковь, лук). Суп с фрикадельками обладает нежным вкусом и отлично подходит для обеда или ужина.
Щи с мясом
Щи – это традиционное русское блюдо, которое также часто готовят с добавлением мяса. Для приготовления щей с мясом необходимо отварить мясо (говядину или свинину), а затем добавить к нему квашеную капусту, картофель, морковь, лук, зелень и специи. Готовые щи с мясом можно подавать со сметаной и духовным памятником!
Бульон с мясом и лапшой
Этот суп – идеальная закуска, особенно в холодное время года. Для его приготовления необходимо отварить мясо (курицу, говядину или свинину), а затем добавить к нему лапшу (лучше всего использовать домашнюю). Бульон с мясом и лапшой можно украсить зеленью и подавать горячим.
а) Куриный суп с овощами
Для приготовления куриного супа с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Курица | 500 г |
Картофель | 2 шт |
Морковь | 1 шт |
Лук | 1 шт |
Перец | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Масло | для обжарки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте мясо курицы на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель, морковь и лук.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и заливайте кипятком.
- Варите суп на слабом огне до готовности картофеля и курицы.
- Посолите суп по вкусу.
- На выходе получится ароматный куриный суп с овощами, который можно украсить зеленью и посыпать молотым черным перцем.
Куриный суп с овощами — отличный выбор для обеда. Он насыщает организм полезными веществами и дает энергию на весь день. Попробуйте приготовить этот суп по нашему рецепту и насладитесь его вкусом!
б) Говяжий бульон с лапшой
Для приготовления говяжьего бульона с лапшой потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьей грудинки;
- 1 литр воды;
- 1 луковица;
- 2-3 головки чеснока;
- 2 моркови;
- 1 перец болгарский;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- лавровый лист;
- 200 г лапши (можно использовать любое предпочитаемое виды лапши).
Для начала, говяжью грудинку нужно промыть и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, затем убрать пену и добавить луковицу, чеснок, морковь, перец болгарский и лавровый лист. Варить суп на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не будет мягким и сочным.
После варки мясо нужно достать из кастрюли и нарезать на кусочки. Затем вернуть его обратно в бульон. В это время можно приготовить лапшу отдельно, следуя инструкции на упаковке.
Когда лапша готова, ее нужно добавить в бульон и проварить несколько минут на среднем огне. После этого суп можно снять с плиты и подавать на стол.
Готовый говяжий бульон с лапшой можно посыпать зеленью для аромата. Украшением блюда может быть долька лимона.
Приятного аппетита!
Супы для похудения
Основной принцип приготовления супов для похудения – использование нежирных продуктов и минимальное количество масла. В качестве основного ингредиента рекомендуется выбирать овощи: брокколи, шпинат, морковь, томаты и другие. Они обладают низкой калорийностью и содержат много витаминов и минералов.
Вариантами супов для похудения могут быть:
1. Томатный суп с овощами и зеленью. Для его приготовления необходимо взять помидоры, лук, перец, сельдерей и другие зеленые овощи. Из всех ингредиентов готовится пюре, которое доводится до кипения и подается горячим.
2. Овощной суп с капустой и бобами. Для приготовления такого супа нужно взять капусту, лук, морковь, брокколи и фасоль. Все ингредиенты нарезаются и варятся до готовности. Суп можно приправить специями и зеленью по вкусу.
3. Грибной суп с шампиньонами и луком. Для приготовления этого супа потребуются свежие шампиньоны, лук и бульон. Грибы обжариваются с луком, затем добавляется бульон и варится до готовности.
Важно помнить, что при похудении не стоит переедать даже самый полезный суп. Умеренность в употреблении пищи и физическая активность являются важными компонентами в процессе похудения.
а) Минестроне с нежирным сыром
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 морковки;
- 1 стручок сельдерея;
- 1 картофель;
- 1 банка томатов в собственном соку;
- 200 гр фасоли (лучше использовать белую или красную);
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль, перец, сухой базилик, сухой орегано;
- свежий базилик для гарнира;
- нежирный твердый сыр для подачи.
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, сельдерей и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте банку томатов вместе с соком и тушите около 10 минут.
- Пока овощи тушатся, отварите фасоль до готовности.
- Добавьте к овощам горячий бульон и фасоль, варите минестроне еще около 15 минут.
- После этого добавьте соль, перец, сухой базилик и орегано по вкусу и варите еще 5 минут.
- Подайте минестроне, посыпав свежим базиликом и натертым нежирным сыром.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой суп можно приготовить на обед из овощей?
Один из вариантов — овощной крем-суп: варите и тушите лук, сельдерей, морковь, картошку, затем превращаете их в пюре, добавляете сливки и подогреваете до готовности.
Какой суп можно приготовить на обед из грибов?
Можно приготовить сытный грибной суп: обжарить грибы, лук и чеснок, затем добавить нежирную говядину, картошку, лавровый лист, залить бульоном и варить до готовности.
Какой суп можно приготовить на обед из морепродуктов?
Один из вариантов — морской суп с креветками: обжариваете лук и перец, добавляете морепродукты (кальмары, мидии, лосось), лимонный сок, бульон и овощи, варите до готовности.
Какой суп можно приготовить на обед для похудения?
Можно приготовить легкий овощной суп: варите бульон из овощей, добавляете морковь, брокколи, цветную капусту, перец и зелень, варите до готовности и подавайте без добавления сливок.
Какой суп можно приготовить на обед быстро?
Один из вариантов — суп-пюре из замороженных овощей: смешиваете замороженную смесь овощей, картошку, лук, доливаете воду, добавляете специи и варите до готовности. Можно подавать сухариками.