Карбонара – это итальянское блюдо, которое нельзя не полюбить. Нежные, спагетти, приправленные смешанными яйцами, сыром пармезан и сладким беконом – это настоящая вкусовая гармония, которая заставляет сердце биться чаще.
Карбонару — простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или угощения гостей. Это классика итальянской кухни, которая прекрасно сочетается с бокалом вина и создает атмосферу настоящей итальянской трапезы.
В нашем пошаговом рецепте мы расскажем о том, как готовить карбонару с беконом самостоятельно. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого блюда!
Карбонару с беконом
Итак, для приготовления карбонары с беконом нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 150 г бекона
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра (например, пармезана)
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, необходимо приготовить спагетти. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Затем высыпьте спагетти и варите их до готовности, следуя инструкции на упаковке.
В то время как спагетти варятся, возьмите сковороду и на ней обжарьте бекон до золотистого цвета. Затем снимите бекон с огня и отложите в сторону.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком, добавьте натертый на терке сыр и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда спагетти будут готовы, слейте воду. Переложите спагетти обратно в кастрюлю и добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло растаяло и равномерно покрыло спагетти.
Затем добавьте смесь из яиц и сыра в кастрюлю со спагетти и быстро перемешайте, чтобы сливочное яйцо и сыр обволакивали спагетти.
Верните кастрюлю на огонь, но не доводите до кипения. Готовьте карбонару на слабом огне, постоянно помешивая, около 2-3 минут, или пока соус не станет густым и кремообразным.
Наконец, добавьте обжаренный бекон в кастрюлю с карбонарой и еще раз хорошо перемешайте.
Подавайте карбонару с беконом немедленно, посыпав сверху немного пармезана и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
Чтобы приготовить карбонару с беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 грамм спагетти
— 150 грамм бекона
— 2 яичных желтка
— 50 грамм твёрдого сыра (например, пармезан)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 зубчик чеснока
— соль, свежемолотый черный перец
Приступим к приготовлению:
1. В большой кастрюле солим воду и ставим её кипеть. Когда вода закипит, добавляем спагетти и варим их по указанию на упаковке, до состояния «альденте».
2. На среднем огне разогреваем сковороду и обжариваем на ней нарезанный бекон до золотистого цвета. Удаляем бекон на тарелку, при этом не удаляем жир с сковороды.
3. В миске взбиваем яичные желтки с нашей натертой пастой из чеснока и тертым сыром. Добавляем немного соли и перца по вкусу.
4. Соединяем яичную смесь с обжаренным беконом в той же сковороде на среднем огне и перемешиваем все ингредиенты.
5. Откидываем воду с вареных спагетти и перекладываем их в сковороду с яично-беконной смесью. Добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем всё вместе.
6. Тушим смесь еще 1-2 минуты, чтобы спагетти хорошо пропитались соусом и нагрелись.
7. Готовое блюдо выкладываем в тарелки и подаем горячим с тертым сыром и свежим черным перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления карбонары с беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм свежего спагетти
- 150 грамм бекона
- 2 яйца
- 100 грамм творожного сыра
- 50 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка тертого пармезана
- 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа для украшения
Учитывайте, что указанные ингредиенты достаточны для 2-х порций блюда.
Шаги приготовления
- Нарежьте бекон на кусочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный лук и обжарьте его вместе с беконом до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете запах чеснока.
- Добавьте томаты в собственном соку, томатную пасту и соль, перемешайте и доведите до кипения.
- Переключите конфорку на минимальный огонь и тушите соус около 20-30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
- В это время, сварите пасту аль-денте в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Одновременно с пастой, пожарьте тонкую нарезку бекона в сухой сковороде до хрустящей корочки.
- Положите отваренную пасту в соус из бекона и томатной смеси, перемешайте.
- Оставьте блюдо на небольшом огне на 2-3 минуты, чтобы паста впитала ароматы соуса.
- Подавайте карбонару с беконом, посыпав пармезаном и свежими травами.
Пошаговая инструкция
Для приготовления карбонары с беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- спагетти — 200 г;
- бекон — 150 г;
- сметана — 100 г;
- пармезан — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 50 мл;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- На большой сковороде разогрейте воду до кипения и добавьте соль.
- Варите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Одновременно на другой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета. Затем снимите его с огня и нарежьте мелкими кусочками.
- В миске смешайте яйца, сметану, молоко, соль и перец. Взбейте смесь вилкой до однородности.
- Откиньте воду от вареных спагетти и добавьте их на сковороду с беконом.
- Аккуратно влейте вилкой взбитую смесь из миски на сковороду, тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл спагетти.
- Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте карбонару, постоянно помешивая, до тех пор, пока яйца не застынут и соус не загустеет.
- Посыпьте карбонару тертым пармезаном.
- Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
1 столовая ложка оливкового масла
200 грамм свежего бекона
2 зубчика чеснока
2 яйца
50 грамм твердого сыра, например, пармезана
200 грамм спагетти
Соль и перец, по вкусу
Задача подготовки ингредиентов состоит в том, чтобы всю продукцию правильно нарезать и приготовить к использованию во время готовки.
Приготовление соуса
1. Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления соуса:
- 200 грамм майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка сметаны
- соль и перец по вкусу
2. В миске смешайте майонез, горчицу, кетчуп и сметану до получения однородной консистенции.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
4. Приготовленный соус можно подавать к карбонару с беконом как заправку или добавлять во время приготовления блюда.
5. Оставшийся соус можно хранить в холодильнике не более 3-х суток в герметичной емкости.
Готовка бекона и пасты
Вот пошаговая инструкция:
- Начните с приготовления бекона. Возьмите кусок бекона и нарежьте его на тонкие полоски.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее нарезанный бекон. Жарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени.
- Когда бекон будет готов, используйте шумовку, чтобы удалить из сковороды излишки жира.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения.
- Добавьте в кипящую воду соль и пасту. Готовьте пасту до состояния альденте, следуя инструкции на упаковке.
- Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла излишки воды.
- Переложите готовую пасту в сковороду с беконом и перемешайте, чтобы бекон равномерно распределился по всей пасте.
- Подогрейте бекон и пасту вместе на среднем огне еще около 2-3 минут.
- Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо на стол, посыпав сверху свежеизмельченным черным перцем и сыром.
Теперь вы знаете, как приготовить бекон и пасту для блюда Карбонара. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить карбонару с беконом?
Для приготовления карбонары с беконом вам понадобятся спагетти, яйца, сливки, тертый пармезан, соль, перец и, конечно же, бекон. Сперва нужно отварить спагетти до готовности, затем обжарить на сковороде нарезанный бекон. Отдельно взбейте яйца с солью, перцем и сливками. После того, как спагетти и бекон готовы, смешайте их вместе на сковороде, добавьте яичную смесь и перемешайте до получения однородной массы. После этого добавьте тертый пармезан и перемешайте снова. Карбонару готова!
Сколько времени займет приготовление карбонары с беконом?
Приготовление карбонары с беконом может занять около 30-40 минут, включая время на отваривание спагетти и подготовку остальных ингредиентов. В самом деле, это очень быстрый и простой рецепт, поэтому его можно приготовить даже в будний день, когда времени на готовку не так много.
Можно ли приготовить карбонару с другим видом мяса вместо бекона?
Конечно, можно! Карбонару с беконом — это классический вариант, но вы можете использовать и другие виды мяса. Например, вы можете заменить бекон на копченую колбасу или куриную грудку. Важно, чтобы мясо было нарезано небольшими кусочками и было достаточно соленое, чтобы придать блюду нужную пикантность.
Какой сорт спагетти лучше использовать для карбонары с беконом?
Лучше всего использовать спагетти из твердых сортов пшеницы, так как они не развариваются и сохраняют свою форму при жарке и смешивании с соусом. Также есть специальные сорта спагетти, которые идеально подходят для карбонары. Если вы не можете найти специальный сорт, выбирайте обычные спагетти из твердых сортов пшеницы.