Маршмеллоу – это нежные и ароматные сладости, которые часто используются для приготовления десертов и кондитерских изделий. Многие любители сладкого задаются вопросом, как приготовить маршмеллоу в домашних условиях и удовлетворить свою сладкую зубную.
Хорошая новость заключается в том, что приготовление маршмеллоу в домашних условиях совсем не сложно! В этой статье мы расскажем вам простой и проверенный рецепт, по которому вы с легкостью сможете приготовить маршмеллоу своими руками. К тому же, мы поделимся с вами полезными советами и трюками, которые помогут вам достичь идеального результата.
Домашние маршмеллоу обладают неповторимым вкусом и ароматом, которые не сравнимы с магазинными вариантами. К тому же, вы сможете экспериментировать с разными добавками и получить абсолютно уникальный десерт по вашему вкусу.
Маршмеллоу в домашних условиях
Для приготовления маршмеллоу вам понадобятся: пудра желатина, очищенная вода, сахар, сироп, ванильный экстракт и крахмал.
Вначале смешайте ½ стакана холодной воды с 3 столовыми ложками желатина в большой миске. Оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух. Затем добавьте 1,5 стакана сахара и ½ стакана сиропа в кастрюлю и разогревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
После того как сахар растворится, добавьте размоченный желатин и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Далее, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока она не станет густой и пушистой — примерно 10 минут.
Пока смесь взбивается, высыпьте крахмал на большой противень и равномерно распределите по всей поверхности. Это поможет предотвратить прилипание маршмеллоу к поверхности. Когда смесь готова, аккуратно переложите ее на противень и разровняйте по всей поверхности.
Оставьте маршмеллоу на несколько часов, чтобы оно полностью застыло. Затем вырежьте его на небольшие кубики и обваляйте их в смеси пудры и крахмала. Готовые маршмеллоу можно хранить в герметичной таре до 2 недель.
Теперь у вас есть домашние маршмеллоу, которые можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в горячий шоколад или просто наслаждаться самостоятельно!
Простой рецепт
- 2 столовые ложки желатина
- 180 мл холодной воды
- 320 г сахара
- 160 г глюкозного сиропа
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 100 г кукурузного крахмала
- Пудра для украшения
Для начала, смешайте желатин и половину холодной воды в большой миске и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. В это время, в небольшой кастрюле смешайте сахар, глюкозный сироп и оставшуюся воду. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем, переведите смесь в кастрюлю с желатином и взбейте ее с помощью миксера на высокой скорости в течение 10 минут, пока смесь не станет густой и удвоит свой объем.
Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать смесь еще около 5 минут до тех пор, пока она не станет густой и приобретет белоснежный цвет. После этого, выложите смесь в квадратную форму, смазанную маслом и посыпанную кукурузным крахмалом. Разровняйте поверхность и поставьте форму в холодильник на 4-6 часов, чтобы маршмеллоу застыло и приобрело нужную консистенцию.
Когда маршмеллоу готово, достаньте его из формы и нарежьте на кубики. Обваляйте каждый кубик в пудре для украшения, чтобы избежать склеивания. Теперь вы можете наслаждаться свежими и ароматными домашними маршмеллоу. Они отлично подходят для приготовления горячего шоколада, сморгонов и других сладких десертов!
Ингредиенты
- 250 г сахара
- 120 мл холодной воды
- 15 г желатина
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г кукурузного крахмала
- Пудра для обсыпки
Приготовление
Для приготовления маршмеллоу в домашних условиях вам потребуется следующие ингредиенты: сахар, вода, желатин, ванильный экстракт и кукурузный крахмал. Вам также понадобятся силиконовая форма для нарезки конфет и пищевая пленка.
Для начала, в небольшой кастрюле соедините 3 столовые ложки желатина и 1/2 стакана холодной воды. Дайте желатину набухнуть в течение нескольких минут.
В другой кастрюле смешайте 1 1/2 стакана сахара и полстакана воды. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Когда сахар полностью растворится, добавьте набухший желатин и продолжайте нагревать смесь, пока желатин полностью не растворится. Это займет около 5 минут.
Затем, удалите кастрюлю с огня и добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта. Перемешайте, чтобы равномерно распределить экстракт по смеси.
Теперь подготовьте силиконовую форму, на которую будете наливать смесь. Оберните форму пищевой пленкой, чтобы легче удалить маршмеллоу из нее позже.
Аккуратно вылейте смесь в форму, распределите ее равномерно и оставьте на несколько часов или на всю ночь до полного застывания.
Когда маршмеллоу полностью застынет, удалите пленку и выньте его из формы. Чтобы легче нарезать, посыпьте поверхность маршмеллоу кукурузным крахмалом.
Теперь, используя нож, нарежьте маршмеллоу на кубики или любую другую форму по вашему желанию.
Ваши домашние маршмеллоу готовы к употреблению! Вы можете добавить их в горячий шоколад, сморы или просто наслаждаться ими в чистом виде. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Используйте свежие ингредиенты, чтобы получить наилучший результат.
- Перед началом работы подготовьте все необходимые инструменты, чтобы избежать лишних прерываний.
- Во время приготовления маршмеллоу постоянно помешивайте смесь, чтобы избежать образования комочков.
- Обратите внимание на температуру сиропа: он должен достигнуть точки кипения, но не перегреться.
- Постепенно добавляйте сироп в желатин, чтобы избежать образования комков.
- Перед разрезанием маршмеллоу на кусочки, обваляйте их в смеси из сахарной пудры и кукурузного крахмала.
- Для хранения маршмеллоу используйте герметичную емкость, чтобы они не потеряли свою мягкость и свежесть.
- Экспериментируйте с различными ароматизаторами и красителями, чтобы придать маршмеллоу уникальный вкус и вид.
- Не бойтесь экспериментировать с формой и размером маршмеллоу, чтобы создать оригинальные десерты.
Выбор ингредиентов
Для приготовления маршмеллоу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахар
- Желатин
- Вода
- Ванильный экстракт
- Кукурузный крахмал для обсыпки
Сахар выбирайте кристаллический, очищенный, без примесей. Желатин должен быть свежий и высокого качества, чтобы маршмеллоу получились достаточно аэраторными и нежными.
Вода стоит использовать фильтрованную или дистиллированную, чтобы избежать примесей, влияющих на консистенцию сладости. Ванильный экстракт можно добавить для придания дополнительного вкуса.
Кукурузный крахмал нужен для обсыпки готовых маршмеллоу, чтобы они не склеивались между собой. Он может быть заменен другим типом крахмала, таким как картофельный или рисовый.
Правильное хранение
Чтобы сохранить свежесть и вкус маршмеллоу, важно правильно их хранить. Вот несколько советов, которые помогут вам дольше наслаждаться этими нежными сладостями.
- Храните маршмеллоу в герметичной упаковке или контейнере. Это поможет избежать попадания влаги и сохранит маршмеллоу мягкими и сочными.
- Постарайтесь не подвергать маршмеллоу воздействию прямых солнечных лучей или высокой температуры. Избегайте хранения рядом с источниками тепла, такими как плита или духовка.
- Если вы живете в зоне с высокой влажностью, рекомендуется добавить пакеты силикагеля или сухих зерен риса к упаковке маршмеллоу. Они помогут поглощать избыточную влагу и сохранят маршмеллоу свежими.
- Не храните маршмеллоу в морозильнике или холодильнике. Низкие температуры могут сделать их слишком твердыми и потерять свою мягкость.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться своими домашними маршмеллоу в течение длительного времени.
Вопрос-ответ:
Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях?
Для приготовления маршмеллоу в домашних условиях вам понадобится следующие ингредиенты: 2 столовые ложки желатина, 240 грамм сахара, 1 столовая ложка ванильного сахара, 1 стакан воды и порошок для посыпки. Все ингредиенты смешиваются в кастрюле и ставятся на медленный огонь, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Затем полученная масса взбивается миксером до образования пышной пены, которая выливается в форму и оставляется на несколько часов для застывания. После этого маршмеллоу можно нарезать на кубики и обвалять в порошке.
Какие ингредиенты нужны для приготовления маршмеллоу в домашних условиях?
Для приготовления маршмеллоу в домашних условиях нужны следующие ингредиенты: 2 столовые ложки желатина, 240 грамм сахара, 1 столовая ложка ванильного сахара, 1 стакан воды и порошок для посыпки. Их необходимо смешать и довести до растворения на медленном огне.
Сколько времени потребуется для приготовления маршмеллоу в домашних условиях?
Для приготовления маршмеллоу в домашних условиях потребуется примерно 3-4 часа. После того, как масса будет готова, ее нужно будет оставить на несколько часов для застывания. Так что весь процесс займет некоторое время.
В чем особенность приготовления маршмеллоу в домашних условиях?
Одной из особенностей приготовления маршмеллоу в домашних условиях является то, что для этого блюда требуется желатин. Желатин нужно будет растворить в воде, а затем взбить его до образования пышной пены. Для достижения нужной консистенции и воздушности массы важно правильно взбивать ее миксером.
Можно ли использовать другие ингредиенты для приготовления маршмеллоу?
Да, вы можете экспериментировать с ингредиентами, чтобы получить разные вариации маршмеллоу. Например, вы можете добавить немного какао или фруктового сока для придания маршмеллоу интересного вкуса и аромата. Также можно использовать натуральные красители для придания цвета маршмеллоу.
Сколько времени занимает приготовление маршмеллоу?
Приготовление маршмеллоу может занять примерно 3 часа. Так как это рецепт с готовкой сиропа и его остыванием. А также необходимо время для застывания маршмеллоу перед нарезкой.
Можно ли приготовить маршмеллоу без сахарного сиропа?
Нет, сахарный сироп является основным ингредиентом для приготовления маршмеллоу. Он не только придает форму и текстуру маршмеллоу, но и помогает им застыть.