Баранина – это мясо с неповторимым ароматом и насыщенным вкусом. Она отлично сочетается с различными приправами и ингредиентами, что позволяет приготовить блюда на любой вкус. Если вы хотите разнообразить свой рацион и порадовать семью или гостей новыми блюдами, то мы подготовили для вас 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления баранины в домашних условиях.
Классическая жареная баранина – одно из самых простых и быстрых блюд. Для его приготовления вам понадобится баранина, соль, перец и растительное масло. Мясо нарезается на порции, посыпается специями и жарится на горячей сковороде до готовности. Это блюдо подойдет для тех, кто ценит натуральный вкус мяса и не любит сложные рецепты.
Если вы хотите приготовить что-то более изысканное, попробуйте баранину с овощами. Для этого вам понадобится мясо, лук, морковь, перец, помидоры, соль, перец и пряности. Мясо обжаривается с луком и морковью, затем добавляются нарезанные овощи и тушатся до мягкости. Готовое блюдо можно подать со свежим хлебом или гарниром из картофеля.
Другой вариант приготовления баранины – это шашлык. Мясо нарезается на куски, маринуется в соевом соусе с пряностями и жарится на углях. Это отличное блюдо для тех, кто хочет насладиться сочным мясом с хрустящей корочкой. Сервируйте шашлык с свежими овощами или салатом из огурцов и помидоров.
Используйте наши рецепты и экспериментируйте с приправами и ингредиентами, чтобы приготовить вкуснейшие блюда с бараниной. Порадуйте своих близких и гостей вкусными и полезными ужинами или обедами. Ваша семья будет в восторге от таких гастрономических наслаждений.
Рецепты с маринованием
| Рецепт | Время маринования | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|---|
| Маринованная баранина в соевом соусе | 6 часов |
|
1. Подготовьте мясо, удалите лишний жир и нарежьте его на порционные куски. 2. В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, чеснок, имбирь, соль и перец. 3. Поместите мясо в миску с маринадом и оставьте его на 6 часов в холодильнике, периодически переворачивая. 4. Готовьте мясо на гриле или на сковороде до готовности. |
| Маринованные ребрышки бараньи | 12 часов |
|
1. Подготовьте ребрышки, удалите лишний жир. 2. В большой миске смешайте соевый соус, кефир, томатную пасту, сахар, чеснок, соль и перец. 3. Поместите ребрышки в миску с маринадом и оставьте их на 12 часов в холодильнике, периодически переворачивая. 4. Затем готовьте ребрышки на гриле или в духовке до золотистой корочки. |
| Маринованное баранье филе с лимоном и розмарином | 4 часа |
|
1. Подготовьте филе, удалите лишний жир. 2. В большой миске смешайте сок и цедру лимона, оливковое масло, розмарин, чеснок, соль и перец. 3. Поместите филе в миску с маринадом и оставьте его на 4 часа в холодильнике, периодически переворачивая. 4. Приготовьте филе на гриле или на сковороде до желаемой степени прожарки. |
Приготовьте баранину с маринованием и наслаждайтесь вкусом подлинных блюд! Каждый рецепт придает баранине особый характер, выберите свой любимый и начинайте готовить!
Маринованная баранина на шпажках
Для приготовления маринованной баранины на шпажках вам понадобится:
- 500 грамм баранины (лучше всего использовать филе)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
Шаг 1: Нарежьте баранину на кусочки примерно 2-3 см в длину и положите в миску.
Шаг 2: В другой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, куркуму, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 3: Полейте маринадом баранину, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
Шаг 4: Нанизывайте маринованную баранину на шпажки и готовьте на гриле или на грилевой сковороде до готовности. Периодически переворачивайте шпажки для равномерного обжаривания.
Шаг 5: Подавайте маринованную баранину на шпажках с соусом на выбор и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Маринованая лопатка баранины
Для приготовления маринованной лопатки баранины нужно:
- 500 граммов лопатки баранины
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Специи по вкусу: соль, перец, кориандр
Приготовление маринованной лопатки баранины:
- Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, чеснок и специи в большой миске.
- Добавьте лопатку баранины в миску и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
- Оставьте миску в холодильнике на несколько часов или на ночь для маринования.
- Разогрейте сковороду или гриль и обжарьте лопатку баранины до золотистой корочки с обеих сторон.
- Переложите обжаренную лопатку баранины на разогретую тарелку или поднос и подайте к столу.
Маринованная лопатка баранины идеально подходит для ужина или обеда. Сочное и ароматное мясо с нежными специями и легкой кислинкой лимона и меда точно понравится всем гостям и домашним.
Маринованная ножка баранины
Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 ножка баранины
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка розмарина
- 1 столовая ложка тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Ножку баранины отбросьте на промывку, затем протрите ее сухой тряпочкой. В то время, пока мясо высыхает, приготовьте маринад.
В миске соедините соевый соус, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались и образовалась однородная масса.
Положите ножку баранины в маринад и хорошо его натрите по всей поверхности мяса. Уложите мясо в пластиковый пакет и оставьте на несколько часов, а лучше на всю ночь, в холодильнике. Это поможет мясу пропитаться ароматными специями и достичь максимального вкуса.
После того, как мясо промаринуется, его можно готовить различными способами — жарить на гриле, запечь в духовке или жарить на сковороде. Выбирайте способ приготовления, который вам больше нравится.
Маринованная ножка баранины отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или грилем. Подайте эту вкуснятину с красным или белым вином, чтобы завершить праздник настоящей гастрономии.
Рецепты с жаркой
- Жаркое из баранины с овощами.
- 500 г баранины;
- 1 баклажан;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- по вкусу соль, перец, специи.
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Жарьте 5 минут под крышкой.
- Добавьте нарезанный баклажан и картофель. Жарьте еще 10 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще 15-20 минут под крышкой на медленном огне.
- Жаркое из баранины с грибами.
- 500 г баранины;
- 300 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- по вкусу соль, перец, специи.
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте 5 минут.
- Добавьте грибы и жарьте еще 10 минут до готовности грибов.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще 10-15 минут.
- Жаркое «По-баварски».
- 500 г баранины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4-5 шампиньонов;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- по вкусу соль, перец, специи.
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте 5 минут.
- Добавьте нарезанные грибы и томатную пасту. Жарьте еще 5 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще 10-15 минут под крышкой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Приятного аппетита!
Баранина жареная на сковороде
Чтобы приготовить жаркое из баранины на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Баранина (нарезанная на кусочки) | 500 г |
| Лук (нарезанный) | 1 шт |
| Морковь (тонко нарезанная) | 1 шт |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Специи (по вкусу) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Добавьте лук и морковь на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте баранину и обжарьте до зарумянивания со всех сторон.
- Посолите по вкусу и посыпьте специями. Добавьте чеснок.
- Уменьшите огонь и готовьте мясо под крышкой около 15-20 минут, пока оно не станет мягким и сочным.
- Подавайте горячее жаркое из баранины на стол, украсив зеленью по желанию.
Жареная баранина на сковороде отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Это блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин, порадовав своих близких и гостей.
Жаркое из баранины с овощами
Для приготовления жаркого из баранины с овощами Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Баранина (отборная) | 500 г |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Перец сладкий | 1 штука |
| Томаты (пассата) | 200 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовых ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Жаркое из баранины с овощами готовится следующим образом:
- Баранину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и тушите вместе до мягкости лука.
- Морковь порежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду к мясу и луку.
- Через несколько минут добавьте порезанный картофель и томаты (пассату).
- Добавьте мелко нарезанный перец сладкий, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе и тушите под крышкой на среднем огне около 30-40 минут до готовности картофеля.
- После готовности посолите и поперчите блюдо по вкусу, добавьте свежую зелень (укроп, петрушку), перемешайте и готовое жаркое из баранины с овощами можно подавать к столу.
Жаркое из баранины с овощами — это сытное и аппетитное блюдо, которое отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусной и полезной трапезой!
Баранина жаренная с луком
Ингредиенты:
- 500 гр баранины (лучше всего выбрать мясо с костью);
- 1 большой лук;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Баранину нарежьте на небольшие порции, примерно 3-4 см в длину. Если используете мясо с костью, обратите внимание на то, чтобы каждая порция мяса содержала кусок кости.
- На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде глубокой или широкой кастрюле.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в сковороду с маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Добавьте порции баранины в сковороду с луком и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. При жарке мясо должно оставаться сочным и нежным внутри.
- Посолите и поперчите баранину по вкусу. Помешивайте мясо с луком, чтобы приправы равномерно распределились.
- Подавайте баранину жаренную с луком горячей. Приятного аппетита!
Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет насладиться неповторимым вкусом баранины. Попробуйте приготовить баранину жареную с луком и удивите своих близких и гостей вкуснейшим блюдом!
Рецепты с тушением
1. Тушеная баранина с овощами
Ингредиенты:
- 500 г баранины;
- 2 моркови;
- 2 лука;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 300 г картофеля;
- 150 г томатной пасты;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сильном огне в глубокой сковороде.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте нарезанные морковь, картофель и томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте специи, посолите и поперчите по вкусу. Залейте небольшим количеством воды, уменьшите огонь и тушите баранину под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
2. Тушеная баранина с грибами
Ингредиенты:
- 600 г баранины;
- 200 г грибов;
- 2 лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сметаны;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте мясо полосками и обжарьте его на сильном огне в большой кастрюле.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте нарезанные грибы и сметану. Помешивайте и тушите еще 10-15 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Залейте небольшим количеством воды, уменьшите огонь и тушите баранину под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет нежным и ароматным.
На этом заканчивается раздел о рецептах с тушением. Попробуйте эти простые и вкусные блюда с бараниной и наслаждайтесь их изысканным вкусом!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт можно использовать для быстрого приготовления бараньих котлет?
Для быстрого приготовления бараньих котлет вам понадобятся измельченная баранина, яйца, хлебные крошки, лук, чеснок, зелень и специи. Смешайте все ингредиенты в однородную массу, сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Как приготовить сочное баранье рулетик с овощами?
Для приготовления сочного бараньего рулетика с овощами вам понадобится филе баранины, овощи (морковь, болгарский перец, лук), специи и зелень. Филе баранины разрежьте на отдельные полоски, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета. На каждую полоску мяса выложите полоску овощей и заверните в рулетик. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Какой рецепт можно использовать для приготовления вкусного бараньего шашлыка?
Для приготовления вкусного бараньего шашлыка вам понадобится мясо баранины (на кости или без), лук, специи и маринад. Разрежьте мясо на куски, добавьте маринад (можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок и специи) и оставьте на несколько часов или на ночь. Потом нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на открытом огне или на гриле до готовности.
Как приготовить сочный бараньи шашлычки в духовке?
Для приготовления сочных бараньих шашлычков в духовке вам понадобится мясо баранины, лук, специи и маринад. Разрежьте мясо на небольшие кусочки, добавьте маринад (можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок и специи) и оставьте на несколько часов или на ночь. Потом выложите мясо на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Какой рецепт приготовления баранины можно приготовить, чтобы быстро и вкусно пообедать?
Один из самых простых и быстрых рецептов — плов с бараниной. Для приготовления плова с бараниной нужно нарезать мясо кубиками, обжарить его на растительном масле, добавить лук и морковь, также нарезанные кубиками. Затем добавить специи, рис и воду. Все это нужно тушить на небольшом огне до готовности риса и мяса. Плов с бараниной будет готов за 30-40 минут.